Не все этапы классификации являются обязательными, но есть четкие обязательства по маркировке, происхождению и соблюдению минимальных маркетинговых требований.
Новые обязательства, введенные Постановлением ЕС 2023/2429
С 1 января 2025 года Делегированное постановление ЕС 2023/2429 заменило постановление 543/2011 и ввело обновленные обязательства по маркетингу фруктов и овощей.
Положения касаются минимальных требований к качеству, маркировки, указания происхождения и проверки соответствия.
В Италии министерский указ от 20 декабря 2024 года внес изменения в национальные правила, чтобы привести их в соответствие с новыми обязательствами.
Это обязательство не охватывает все этапы классификации в широком смысле (т.е. сортировку по классам), но:
- Обязательное указание страны происхождения для многих категорий фруктов и овощей, включая сушеные фрукты в кожуре, сушеные продукты и некоторые продукты IV гаммы, теперь требуется в явном виде.
- Чтобы продаваться как свежие фрукты и овощи, продукты, поступающие на рынок, должны соответствовать минимальным требованиям к качеству, установленным регламентом, за исключением случаев, когда они предназначены для переработки или прямой продажи с исключениями.
- Существуют исключения и отступления для продуктов, не соответствующих требованиям, если они будут переработаны, переданы в дар или проданы непосредственно производителем.
Подводя итог: полная классификация не навязывается для каждого фрукта, но существуют четкие обязательства, которые требуют декларирования и соблюдения определенных атрибутов и показателей.
Какие части классификации являются обязательными
Полезно отличать то, что действительно является обязательным, от процессов, которые остаются необязательными, но рекомендуемыми:
| Элемент | Обязательно (2025) | Необязательно / по правилам компании |
|---|---|---|
| Указание страны происхождения | Обязательно для многих категорий (сухофрукты, сушеные продукты, IV гамма) | Для других фруктов и овощей, где не указано |
| Минимальные требования к качеству | Да, чтобы продаваться как соответствующий требованиям фруктово-овощной продукт. | Занятия более высокого качества |
| Сортировка по классам (класс № 1, экстра, класс II и т.д.) | Не всегда обязательно – это может требоваться рынками или контрактами. | Настоятельно рекомендуется за прозрачность и качество |
| Отступления / исключения | Разрешения на продукты для переработки, прямой продажи, пожертвования | Применяется только в том случае, если это документально подтверждено и находится в пределах нормативных ограничений |
Эта схема показывает, что принудительность касается конкретных признаков и условий, а не всего процесса классификации в любом случае.
Почему сортировка фруктов важна, даже если она не всегда обязательна
Даже если классификация не предусмотрена законом, она приносит конкретные выгоды:
- Однородность партии: облегчает логистику, транспортировку и приемку покупателями.
- Валоризация: премиум-классы (сорт № 1, Экстра) могут продаваться с более высокой маржой.
- Сокращение количества жалоб: постоянство партий снижает количество жалоб и возвратов.
- Имидж и прозрачность: это показывает рынку, что компания следует строгим критериям, даже выходящим за рамки нормативного минимума.
- Техническая интеграция: способствует внедрению технологий, которые работают в соответствии с определенными правилами.
Что означают фрукты сорта № 1
Хотя законодатель не всегда требует этого, термин ” сорт № 1″ используется в торговле для обозначения фруктов с высокими характеристиками: равномерный размер, отсутствие видимых дефектов, однородный цвет и хороший внешний вид.
Те, кто покупает фрукты класса No. 1, ожидают получить продукт, который превосходит минимальные требования, установленные нормативными документами.
Этот “премиальный” шаг важен, когда покупатели требуют высоких технических характеристик и постоянства партии.
Технологии, позволяющие держать “обязательную” классификацию под контролем
Чтобы соответствовать нормативным требованиям и в то же время предлагать превосходные сорта, Вам нужна линия, оснащенная надежной техникой: калибраторами для взвешивания, визуальными датчиками, системами роликов для внешнего анализа и программным обеспечением, способным обрабатывать индивидуальные рецепты.
Примеры применения (различные фрукты)
| Фрукты | Соответствующее обязательство | Полезные технологии | Преимущество |
|---|---|---|---|
| Очищенный миндаль и фундук | Обязательное указание происхождения на этикетке | Датчики и зрение + архив источников | Соответствие нормативным требованиям и прозрачность |
| Обычные свежие фрукты | Минимальные требования к качеству для маркетинга | Электронные сортировщики, RGB-видение | Соответствующие требованиям и конкурентоспособные итальянские партии |
Как совместить нормативные обязательства и коммерческую ценность
Даже если вся классификация не является обязательной, лучшие компании внедряют четкие процессы, которые превышают необходимый минимум.
Вот несколько стратегий:
- Установите внутренние критерии, основанные на измеряемых и повторяемых параметрах.
- В нем используются технологии, поддерживающие автоматизацию внутреннего выбора и классификации.
- Он хранит информацию о происхождении прозрачно, для маркировки и проверки.
- Предусмотрите отдельные маршруты для старших классов (класс № 1), соблюдая при этом основные требования.
- Он постоянно следит за партиями и обновляет пороговые значения и рецепты в зависимости от урожая и рынка.
Оперативное руководство по обязательной классификации фруктов
Если Вы хотите проверить, соответствует ли Ваша линия требованиям 2025 года и в то же время улучшает ли она Ваш продукт, выполните следующие действия:
- Проверьте, попадают ли Ваши фрукты в категории с обязательным указанием “происхождения на этикетке”.
- Приведите этикетки в соответствие с новыми правилами (четкое указание происхождения отдельно от места упаковки).
- В нем применяются минимальные требования к качеству, изложенные в Постановлении ЕС 2023/2429.
- Он объединяет технологии измерения, технического зрения и калибровки для автоматизации процесса.
- Определяйте более высокие классы только тогда, когда это позволяет исходный материал.
- Документируйте все: лотосы, данные, отчеты, происхождение; поддерживайте прослеживаемость.
Таким образом, Вы можете обеспечить соответствие нормативным требованиям и в то же время выделить свои продукты премиум-класса.
Вам нужна поддержка при внедрении этих решений в Вашей компании?
Запросите техническую консультацию и узнайте, как выстроить классификацию на Вашем предприятии в соответствии с новыми правилами.